谷胱甘肽与肝炎
肝炎是肝脏的炎症。肝炎有两种形式：酒精型肝炎（中毒性肝炎）和传染性肝炎（病毒性肝炎），通常传染性肝炎又分为甲肝、乙肝和丙肝。
中毒性肝炎是没有传染性的，是由于化学物质损害了肝脏。有害的化学物质很多，但酗酒占了主要的比例。酒精中毒往往是一种慢性疾病，长期炎症可导致肝硬化。
传染性肝炎是北美最常见的严重的传染性疾病。新型出现的丙肝患者数量也在上升。
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最佳治疗肝病的方法是预防——正确的公共卫生和健康意识，监管血液制品、接种疫苗，避免象酒精一样的毒素和药物毒素，避免与已受感染的人体体液接触。
肝病专家都知道GSH在肝脏中起着非常重要的作用——那是因为肝脏是GSH合成的主要场所，且GSH在肝内浓度最高，是肝脏重要的过氧化酶，在肝脏生化代谢中起重要作用。因此GSH在肝脏里的储备量是最高的，高于人体任何一个器官。同时GSH也是肝脏关键的解毒物质。
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